Utrzymanie i utrzymanie systemu sakcharyfikacyjnego obejmują głównie następujące aspekty:
Regularne czyszczenie i dezynfekcja : Sprzęt systemu sakaralizacji należy regularnie wyczyścić i dezynfekować, aby zapobiec wzrostowi bakterii i innych mikroorganizmów. Proces czyszczenia powinien obejmować dokładne płukanie, szorowanie i dezynfekcję, używać profesjonalnych środków czyszczących i środków dezynfektowych oraz zapewnić dokładne płukanie, aby zapobiec negatywnemu wpływowi pozostałości na proces parzenia.
Kontrola temperatury : Środowisko wysokiej temperatury podczas procesu sakarowania jest podatne na hodowlę bakterii i innych mikroorganizmów. Dlatego rozsądna kontrola temperatury sakarowania jest jednym z ważnych miar w celu zapewnienia higieny systemu sakarowania. Poprzez rozsądne kontrolowanie temperatury sakarowania wzrost i rozmnażanie mikroorganizmów można skutecznie zahamować.
Konserwacja systemu Filtracji : Sprzęt filtracyjny powinien mieć dobry efekt filtracyjny, aby zapewnić czystość i jakość brzeczki. Podczas procesu filtracji należy zachować ostrożność, aby uniknąć mieszania stałych zanieczyszczeń i mikroorganizmów, aby zapewnić czystość i wydajne działanie systemu filtracji.
Zarządzanie jakością wód : Jakość wody w systemie sakcharfikacji ma istotny wpływ na proces warzenia. Jakość wody powinna spełniać standardy wody pitnej oraz regularnie testować i traktować, aby zapewnić higienę i bezpieczeństwo jakości wody.
Air Filtracja : Mikroorganizmy w powietrzu mogą również wejść do systemu sakarowania i wpływać na jakość warzenia. Dlatego powietrze powinno być filtrowane i zdezynfekowane, aby zapobiec wprowadzaniu mikroorganizmów w powietrzu do systemu sakarowania.
Zachowanie sprzętu mobilnego: Sprzęt mobilny w systemie sakcharfikacji, taki jak agitatory i pompy, należy również regularnie czyszczyć i dezynfekować, zwłaszcza części, które są bezpośrednio kontaktowe z brzekaniem, które muszą być dokładnie oczyszczone i sterylne.
Ochrona ochrony : Podczas czyszczenia i konserwacji zwróć uwagę na ochronę tabliczki znamionowej i znaków ostrzegawczych, aby upewnić się, że są one wyraźnie widoczne. Jednocześnie zabroniono przechowywania łatwopalnych, wybuchowych i innych przedmiotów w obszarze wokół sprzętu, aby zapewnić bezpieczeństwo sprzętu.
