Dostawca zbiorników fermentacyjnych z włazem bocznym
Jest to bardzo powszechna konstrukcja zbiornika fermentacyjnego zarówno w browarach rzemieślniczych, jak i dużych browarach. Jak sama nazwa wskazuje, jego podstawową cechą jest to, że właz znajduje się z boku zbiornika, a nie na górze.
- Wprowadzenie produktów
Dostawca zbiorników fermentacyjnych z włazem bocznym
Nowoczesne browary powszechnie używają cylindrycznych-fermentatorów stożkowych (Cylindro-Conical Vessel - CCV), znanych również jako „cylindryczne-stożkowe zbiorniki fermentacyjne”. Stało się standardem branżowym i oferuje następujące funkcje:
Cylindryczny korpus: zapewnia główną przestrzeń fermentacyjną.
Stożkowe dno: ułatwia zbieranie i usuwanie osiadłych drożdży i osadu (ta operacja nazywa się „uprawą drożdży”), co może zmniejszyć straty wina i ułatwić odzyskiwanie drożdży o różnej jakości na różnych etapach.
W zależności od konkretnego projektu i zastosowania można je dalej sklasyfikować jako:
Unitank (ogólny zbiornik fermentacyjny): zbiornik CCV, który łączy w sobie funkcje fermentacji i kondycjonowania. Zwykle jest wyposażona w dodatkowe płaszcze chłodzące i bardziej złożone sterowanie, dzięki czemu cały proces można przeprowadzić w jednym zbiorniku bez przelewania piwa, co zmniejsza ryzyko utleniania.
Fermentor: Zaprojektowany głównie do intensywnego głównego etapu fermentacji.
Zbiornik na jasne piwo / zbiornik do serwowania piwa: specjalnie używany do chłodzenia, nasycania dwutlenkiem węgla, klarowania i przechowywania piwa przed butelkowaniem. Piwo przelewane jest z fermentora do tego zbiornika.
3. Kluczowe komponenty i funkcje
Zbiornik: Zwykle wykonany ze stali nierdzewnej (zwykle gatunku 304 lub 316L), wybierany jest ze względu na odporność na korozję, łatwość czyszczenia i bezwonność.
System kontroli temperatury: Zewnętrzna ściana zbiornika jest wyposażona w płaszcz chłodzący, a wewnętrzne zwoje lub zewnętrzne pół-rury służą do precyzyjnej kontroli temperatury fermentacji poprzez cyrkulację czynnika chłodzącego (takiego jak wodny roztwór glikolu etylenowego), który ma kluczowe znaczenie dla smaku piwa.
System czyszczenia CIP: zintegrowany z obrotową kulą natryskową, może automatycznie czyścić wszystkie powierzchnie wewnątrz zbiornika poprzez natryskiwanie wysokociśnieniowych-roztworów czyszczących i dezynfekcyjnych bez konieczności ręcznego wprowadzania danych, zapewniając higienę.
Urządzenia do kontroli ciśnienia: obejmują manometry, zawory bezpieczeństwa (zapobiegające nadciśnieniu) i czujniki ciśnienia, które zwykle są podłączone do automatycznego systemu sterowania.
Rury i zawory:
Wlot: Służy do wstrzykiwania brzeczki.
Wylot: Znajduje się na samym dnie stożka i służy do odprowadzania drożdży, osadu i końcowego piwa.
Zawór do pobierania próbek: Służy do pobierania próbek podczas procesu fermentacji w celu przetestowania.
Zawór wydechowy / Zawór odpowietrzający: Służy do odprowadzania CO₂ na początku fermentacji i regulacji ciśnienia w zbiorniku.
Manway: Duży, zamykany otwór z boku lub na górze, umożliwiający personelowi wejście w celu konserwacji i dokładnego czyszczenia.
Aplikacja
1. Podstawowe aplikacje i funkcje
Pierwotna fermentacja:Jest to podstawowa rola czołgu. Po ochłodzeniu i natlenieniu brzeczki pompuje się ją do zbiornika i rozbija drożdże. Zbiornik zapewnia drożdżom kontrolowane środowisko do metabolizowania cukrów do alkoholu, CO₂ i szerokiej gamy związków smakowych (estrów, fenoli itp.).
Kondycjonowanie i dojrzewanie:Po pierwotnej fermentacji piwo jest często schładzane i pozostawiane w tym samym zbiorniku (proces tzwzjednoczenie) lub przeniesiony do innego zbiornika. Na tym etapie:
Drożdże „oczyszczają”-smaki takie jak diacetyl i aldehyd octowy.
Zawieszone cząstki (drożdże, białko, chmiel) osadzają się, klarując piwo.
Profil smakowy piwa dojrzewa i staje się zaokrąglony.
Karbonatyzacja:Zbiorniki służą do nasycania piwa metodą naturalną (poprzezwydatki-wychwytywanie CO₂ powstającego na końcu fermentacji) lub sztucznie poprzez barbotowanie oczyszczonego CO₂ do piwa przez kamień nasycający.
Zarządzanie drożdżami:Stożkowe dno ma kluczowe znaczenie dla browarów komercyjnych. Umożliwia efektywne zbieranie, uprawę i zbiór drożdży w celu podzielenia ich na kolejne partie, co jest-opłacalne i zapewnia spójność.
Porcja i opakowanie:Swoiście,Jasne zbiorniki na piwo (BBT)to rodzaj zbiornika fermentacyjnego używanego do końcowego przechowywania przed pakowaniem. Przechowują gotowe, gazowane piwo gotowe do wysłania na linię rozlewniczą, linię rozlewniczą lub linię do keggingu lub bezpośrednio podawane z browaru.
Porównanie: fermentory boczne-Manway i górne-Manway
| Funkcja | Boczny-fermentator Manway | Najlepszy-fermentator Manway |
|---|---|---|
| Bezpieczeństwo | Wysoki.Łatwiej przewietrzyć i ocenić jakość powietrza przed wejściem. Ratunek jest prostszy. Zapobiega natychmiastowemu wejściu do strefy dolnej bogatej w CO₂-. | Niżej.Wymaga dokładnej wentylacji przed wejściem. Ratunek ze szczytu jest trudny i niebezpieczny. |
| Dostępność operacyjna | Wysoki.Łatwiejsze i bardziej ergonomiczne wchodzenie i wychodzenie. Personel może wejść na półkę stożkową, aby pracować. | Niski.Wejście wymaga zejścia po drabinie z góry, co jest bardziej uciążliwe i męczące. |
| Integralność strukturalna | Lepiej do dużych zbiorników.Górna głowica pozostaje nienaruszona, zapewniając lepsze wsparcie dla ciężkich armatury (zawory, jednostki CIP itp.). | Potencjalnie słabszy dla dużych zbiorników.Duży właz na górnej głowicy może zagrozić jego wytrzymałości konstrukcyjnej |
Szczegóły dotyczące akcesoriów do zbiornika fermentacyjnego
Produkcja sprzętu browarniczego
Pakowanie i dostawa
Certyfikat
Recenzja klienta
Popularne Tagi: dostawca zbiorników fermentacyjnych z włazami bocznymi, Chiny dostawcy zbiorników fermentacyjnych z włazami bocznymi, dostawcy, fabryki, system fermentacji w celu redukcji kosztówsystem fermentacji produktów funkcjonalnychsystem fermentacyjny do badań enzymologicznychsprzęt do fermentacjisystem fermentacyjny do laboratorium hodowli komórkowej
